お酒や食事に関するブログです。
杉玉
杉の葉を球状に束ね、酒蔵が軒先にかけるもの。
酒林（さかばやし）ともいう。
その年の新種ができたことを、青々とした杉玉をつるして知らせる。
酒が熟成するとともに、
時が過ぎ、
杉玉は茶色がかっていく。
利き酒
香り・辛さ・酸味などから
酒の品質や味の良しあしを判定すること。
色や透明度が判断しやすいよう、
白地に青い二重丸が描かれたおちょこを使う。
（朝日新聞GLOBEより転記）
杉の葉を球状に束ね、酒蔵が軒先にかけるもの。
酒林（さかばやし）ともいう。
その年の新種ができたことを、青々とした杉玉をつるして知らせる。
酒が熟成するとともに、
時が過ぎ、
杉玉は茶色がかっていく。
利き酒
香り・辛さ・酸味などから
酒の品質や味の良しあしを判定すること。
色や透明度が判断しやすいよう、
白地に青い二重丸が描かれたおちょこを使う。
（朝日新聞GLOBEより転記）
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