日本酒の製法別の割合

・純米吟醸、純米大吟醸　　　５．７％

・純米酒　　　　　　　　　　　　１０．４％

・吟醸、大吟醸　　　　　　　　　３．８％

・本醸造　　　　　　　　　　　　１１．５％

・普通酒　　　　　　　　　　　　６８．６％




特定名称酒の区分

　　　精米と原料で区分

　　＜１９８９年の酒税法改正に伴い国税庁が導入＞
　　

＊純米タイプ・・（添付アルコールなし）

　　・純米大吟醸・・精米歩合５０％
　　・純米吟醸・・・・　　〃　　６０％
　　・純米酒・・・・・・　　〃　　７０％

＊本醸造タイプ・・（白米の重さに対し１０％以下の添加アルコール使用）

　　・大吟醸・・・・・精米歩合５０％
　　・吟醸・・・・・・・　　〃　　６０％
　　・本醸造・・・・・　　〃　　７０％


（朝日新聞　GLOBEより転記）　


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